Cobertura Chocolate Negro 60% 10Kg

Cobertura de Chocolate Negro 60%

La cobertura 60-40-38 es una receta de Callebaut de chocolate negro 60% muy versátil y equilibrada, siendo muy fácil de combinar con cualquier tipo de ingredientes.

Este chocolate es lo bastante oscuro como para revelar su intensidad en una gran variedad de recetas, pero lo bastante dulce como para gustar a un amplio público . Aportará a sus creaciones un sabor potente y contundente a cacao, pero sin apoderarse.

El sabor contundente a cacao con matices ligeramente amargos y su toque afrutado le aportan mucha versatilidad. Conseguirá resultados excelentes tanto al moldear y recubrir bombones como al dar sabor a ganaches, mousses, bavaroises, bebidas y helados.

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Aquí tiene alguna receta de Callebaut con la cobertura chocolate 60-40-38

Ingredientes de la cobertura sin trazas de leche

Datos ofrecidos por Callebaut:

• Pasta de cacao (60%); azúcar; manteca de cacao; emulgente : lecitina de soja; aroma natural de vainilla. Puede contener: trazas de leche

Características la cobertura 60-40-38