Cobertura Chocolate Leche Nestlé 10Kg

Desde 154,97

3 %
5 %

Chocolate con leche (cacao 35%). Se adapta a múltiples aplicaciones: mousses, salsas, ganache, trufas, glaseados, rellenos, decoración de pasteles, helados, bombones, pralinés. Ideal para restaurantes, pastelerías… Para moldes de bombones es algo espesa.

  • Fluidez de la cobertura: 2,5/5

Cobertura de chocolate con leche de Nestlé


La cobertura de chocolate leche de Nestlé, en forma de gotas de cacao (35%), son ideales para repostería. asegurándole a tus creaciones un sabor a cacao bien balanceado.

Gracias a su fluidez media se adaptan a múltiples aplicaciones como: salsas de chocolate, pastelería, baño de bombones, cremas y ganaches, para moldes de bombones es algo espesa y necesitaría combinarla con manteca de cacao.

Con más de 50 años de experiencia en chocolates, Nestlé® es la marca líder del mercado. Sus productos de postres para hostelería constituyen una ayuda para el chef, facilitándole su labor creativa.

Consérvese en lugar fresco y seco.

Ingredientes de la cobertura leche


Datos ofrecidos por Nestlé:

  • Azúcar, manteca de cacao, leche en polvo entera, cacao, suero de leche, emulgente (lecitina de soja), aroma natural de vainilla. Cacao 35% mínimo.

Aquí la web oficial de la cobertura negra de Nestlé

¿Qué es la fluidez de un chocolate?


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña «Características».

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

0
    0
    Su Carrito
    Carro vacióSu carrito esta vacíoIr a la tienda ➞
      Calcular el envío:
      Abrir chat
      1
      Hola, 👋
      ¿Sabías que podemos conseguir cualquier producto de los fabricantes con los que trabajamos?💪
      Powered by
      Productos de Repostería y Pastelería | Dulkado®
      Resumen de privacidad

      Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por el sitio web. Fuera de estas cookies, las cookies que se clasifican según sea necesario se almacenan en su navegador, ya que son esenciales para el funcionamiento de las funcionalidades básicas del sitio web. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cómo utiliza este sitio web. Estas cookies se almacenarán en su navegador solo con su consentimiento. También tiene la opción de optar por no recibir estas cookies. Pero la exclusión voluntaria de algunas de estas cookies puede afectar su experiencia de navegación. Para más información puede consultar nuestra Política de Cookies.