Cobertura Negra Sucedáneo Nova Crem 10Kg

32,97


Cobertura de chocolate vegetal negro, intesidad media alta, color negro, muy brillante y aroma a chocolate. Se endurece y brilla sin atemperarla. Ideal para bañar.


 

Cobertura Negra Sucedáneo de Nova Crem


La Cobertura Negra Sucedáneo de Nova Crem, llamada VA23, tiene el mismo sabor y aspecto a chocolate negro, con una consistencia dura al partirlo y muy brillante. Ideal para bañar con un 23% cacao y fluidez media.

Gracias a su composición especial, no es necesario atemperar la cobertura negra Sucedáneo Nova Crem: sólo tiene que fundirla, aplicarla y enfriarla directamente.

Después de endurecerse, el resultado final presentará un aspecto muy brillante satinado del chocolate. Además, tendrá una consistencia dura muy similar al chocolate y un sabor a chocolate muy agradable e intenso.

Puede utilizar la cobertura de sucedaneo de Nova Crem , extra negra como una buena alternativa al chocolate. Es ideal para bañar o cubrir galletas o confitería y gracias a su composición especial en grasas, la cobertura negra de sucedáneo de Callebaut resiste a la aparición de escarcha de grasa incluso mejor que el chocolate, aun cuando se aplica en cookies, frutos secos u otros ingredientes.

Aquí:Información oficial sobre la cobertura negra de sucedáneo de Nova Crem

Aquí: Más coberturas de la tienda online Dulkado

Si desea comprar sucedáneo de chocolate en cobertura negra o cualquier otra cobertura de alta calidad, esta es su tienda online.

Cómo utilizar la cobertura sucedanea

Solo tiene que fundirla, aplicarla y dejar que se endurezca en el frigorífico (12-16°C).

 

Ingredientes de la cobertura negra sucedanea de Nova Crem (IMD-M15VA23-U58)


Datos ofrecidos por Barry-Callebaut:

  • azúcar; grasa vegetal totalmente hidrogenado (nuez de coco, palmiste) en proporciones variables; cacao desgrasado en polvo 23,0%; grasa vegetal (girasol); lactosuero en polvo (leche); emulgente : lecitina de soja; vainillina. Puede contener: Frutos de cáscara
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¿Qué es la fluidez de un chocolate? 


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña “Características”.

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

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