Las escamas o flakes son copos pequeños, irregulares, brillantes y crujientes con un sabor a chocolate entre cacao y caramelo. Espolvoréelos sobre pralines recién bañados, pasteles, postres y bebidas.


 

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Escamas de chocolate con leche Callebaut


 Las escamas de Chocolate con leche de Callebaut, también llamados flakes, son copos pequeños, irregulares, brillantes y crujientes con un sabor a chocolate entre cacao y caramelo.

Puede dar el toque final a sus creaciones con trocitos de chocolate brillantes y crujientes que destacan el carácter artesanal de sus creaciones y atraen discretamente las miradas al mostrador. Estos copos de chocolate están hechos de chocolate con leche puro y pulidos artesanalmente de una forma totalmente natural, sin utilizar agentes abrillantadores.

Tienen una forma irregular semirrectangular y miden entre 1,5 y 2,7 mm.

Espolvoréelos sobre sus pralines recién bañados, o decore sus pasteles y postres con estos relucientes pedacitos de chocolate. Cuando desee crear un toque muy festivo y sorprendente, puede mezclar o pulverizar los copos con polvo dorado, metálico o de colores.

Ingredientes de los Flakes chocolate con leche


Datos ofrecidos por Callebaut:

  • Azúcar 52,5%; pasta de cacao 15,0%; manteca de cacao 15,0%; leche entera en polvo 13,5%; leche desnatada en polvo 3,5%; emulgente: lecitina de soja <1%; aroma natural de vainilla <1%.

En nuestra tienda online podrá encargarnos también más productos de decoración comestible de marca Callebaut.

Aquí la web oficial de las escamas de chocolate con leche de Callebaut

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