Cobertura Chocolate Ecuador 2,5Kg

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Chocolate (70%) de la más alta calidad elaborado en Bélgica, carácter típico latinoamericano, afrutado, combinado con notas de ron, whisky y tabaco. Este chocolate negro es estupendo para degustar solo, pero también puede emplearse en muy diversas aplicaciones, tales como ganaches, mousses, cremosos o salsas.

  • Fluidez de la cobertura: 3/5

*Producto Descatalogado durante el año 2025

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Cobertura de Chocolate Ecuador de Callebaut


La cobertura de chocolate Ecuador de la marca Callebaut, está hecha con las variedades de cacao de la cuna del cacao en Latinoamérica. Este chocolate negro es estupendo para degustar solo, pero también puede emplearse en muy diversas aplicaciones, tales como ganaches, mousses, cremosos o salsas.

Este chocolate negro tiene un sabor muy redondo y sugiere aromas de cacao intensos con acentuadas notas tostadas, y un montón de aromas afrutados y ácidos. Unos toques de ron, whisky y tabaco confieren a este chocolate un carácter equilibrado, rotundo e irresistible.

Ecuador abre también un sinfín de posibles combinaciones interesantes: frutas exóticas, frutas ácidas, cafés o vinagres, por mencionar sólo algunas.

Hoy, Ecuador se ha convertido en un vivero de interesantes variedades y aromas de cacao. Los agricultores ecuatorianos invierten mucho en nuevas técnicas de cultivo, fermentación y secado, lo que les confiere a las habas de cacao unas propiedades sensoriales espectaculares.

  • Condiciones de almacenamiento: temperatura de almacenamiento: 12 – 22°C en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 70%) y sin olores.

Aquí: RECETAS con la cobertura Ecuador, ofrecidas por Callebaut

 

Comprar cobertura de chocolate Ecuador

En nuestra tienda online podrá comprar cualquier cobertura de chocolate de la marca Callebaut y otras marcas especiales para repostería.

 

Ingredientes de la cobertura


Datos ofrecidos por Callebaut:

  • Pasta de cacao Ecuador 70.4 % ; Azúcar, Emulgente, lecitina de soja, Aroma natural de vainilla. Puede contener trazas de leche.

 

Características la cobertura de chocolate Ecuador


¿Qué es la fluidez de un chocolate?


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña «Características».

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

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Bolsa de chocolate belga de marca Callebaut de sabor a naranja
Cobertura Chocolate Naranja 2,5Kg
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