Cobertura Chocolate 80% 2,5Kg

27,97


Chocolate (80%) de la más alta calidad. Sabor intenso a cacao tostado, se recomienda utilizar para aromatizar. Al ser tan intenso, es idóneo para aportar un sabor profundo e intenso a chocolate en: mousses, cremas, helados, batidos, brownies, etc.


Cobertura de Chocolate Negro 80% de Callebaut


La cobertura de chocolate negro 80% de cacao, también llamada Power 80 de la marca Callebaut esta fabricada con un chocolate negro, ideal para los amantes de la intensidad pura ❤️. Es la cobertura con mayor intensidad a cacao y menos azúcar de la marca. Compuesto por un 80% de cacao, tiene un sabor a chocolate irresistiblemente intenso, dominado por un aroma a habas tostadas. Además, contiene agradable toque afrutado le aporta ligereza.

La cobertura Power 80 contiene un 63% menos azúcar que el chocolate negro normal: lo suficiente para darle un dulzor moderado y aportar equilibrio.

Chocolate extremadamente fuerte, que enfatizará perfectamente el fuerte sabor del chocolate incluso en productos que requieran su uso en una pequeña cantidad. Por último, añadir que es fácil de combinar con una amplia variedad de sabores rotundos tales como especias, frutas, cafés, tés e incluso quesos.

Origen de la haba: Chocolate de alta calidad hecho en Bélgica. El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Aquí: RECETAS con la cobertura negra del 80%, ofrecidas por Callebaut

Comprar cobertura de chocolate negro del 80%

En nuestra tienda online podrá comprar cualquier cobertura de chocolate de la marca Callebaut y otras marcas especiales para repostería.

Las gotas o callets de los formatos que utiliza de Callebaut son fáciles de pesar y medir. Esta callets tienen aproximadamente 1 cm de diámetro. Chocolate de alta calidad 100% hecho en Bélgica.

Ingredientes de la cobertura 80%


Datos ofrecidos por Callebaut:

  • Pasta de cacao (80% mínimo); azúcar; cacao desgrasado en polvo; emulgente: lecitina de soja; aroma natural de vainilla. Puede contener leche

Valores nutricionales por 100g

  • Energía: 556 kcal / 2340 kJ
  • Grasas: 45g (incluidos los ácidos grasos saturados: 27g)
  • Hidratos de carbono: 21 g (incluidos los azúcares: 16g)
  • Proteína: 10g
  • Sal: 0,03g

Características la cobertura de chocolate 80%


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¿Qué es la fluidez de un chocolate? 


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña “Características”.

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

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