Cobertura Chocolate 80% 2,5Kg

26,97


Chocolate (80%) de la más alta calidad. Sabor intenso a cacao tostado, se recomienda utilizar para aromatizar. Al ser tan intenso, es idóneo para aportar un sabor profundo e intenso a chocolate en: mousses, cremas, helados, batidos, brownies, etc.


Agotado

Cobertura de Chocolate Negro del 80% de Callebaut


La cobertura de chocolate negro 80% de cacao también llamada Power 80 de Callebaut esta fabricada con un chocolate negro, ideal para los amantes de la intensidad pura. Es la cobertura con mayor intensidad a cacao y menos azúcar. Compuesto por un 80% de cacao, tiene un sabor a chocolate irresistiblemente intenso, dominado por un aroma a habas tostadas. Además,contiene agradable toque afrutado le aporta ligereza.

La cobertura Power 80 contiene un 63% menos azúcar que el chocolate negro normal: lo suficiente para darle un dulzor moderado y aportar equilibrio. Por último, añadir que es fácil de combinar con una amplia variedad de sabores rotundos tales como especias, frutas, cafés, tés e incluso quesos.

Aquí: RECETAS con la cobertura negra del 80%, ofrecidas por Callebaut

Comprar cobertura de chocolate negro del 80%

En nuestra tienda online podrá comprar cualquier cobertura de chocolate de la marca Callebaut y otras marcas especiales para repostería.

Ingredientes de la cobertura 80%


Datos ofrecidos por Callebaut:

  • Pasta de cacao (80% mínimo); azúcar; cacao desgrasado en polvo; emulgente: lecitina de soja; aroma natural de vainilla. Puede contener leche

 

Características la cobertura de chocolate 80%


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¿Qué es la fluidez de un chocolate? 


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña “Características”.

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

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