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Cobertura Chocolate Negro 100% 3Kg

107,97€

Grand Caraque o Cobertura Negra 100% de Barry

La cobertura de chocolate 100% cacao con un 53% manteca de cacao es una masa de cacao excelente para elaborar su propio chocolate, con el % de cacao al gusto del creador. También puede mezclarlo con cualquier clase de leche y cualquier cantidad de azúcar para crear un chocolate único. Las posibilidades son infinitas.

Fluidez de la cobertura: 2,5/5

Cobertura de Chocolate Negro 100% de Barry

Esta cobertura de chocolate negro 100% también llamada Grand Caraque ideal para los amantes de la intensidad pura y los reposteros que deseen elaborar un chocolate a su gusto.

Se trata de una masa de cacao en callets/monedas excelente para elaborar su propio chocolate, con el % de cacao al gusto del creador. También puede mezclarlo con cualquier clase de leche y cualquier cantidad de azúcar para crear un chocolate único. Las posibilidades son infinitas.

Aquí: RECETAS con la cobertura de chocolate 100% ofrecidas por Barry

Comprar cobertura de chocolate 100%

En nuestra tienda online podrá comprar la cobertura de chocolate 100% de Barry y cualquier cobertura de chocolate de la marca Barry-Callebaut y otras marcas especiales para repostería.

Ingredientes de la cobertura 100% de Barry-Callebaut

Datos ofrecidos por Barry:

Pasta de cacao 100%. (53% de materia grasa)

¿Qué es la fluidez de un chocolate?

La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña «Características».