La masa de cacao 100% de Callebaut, es cacao en polvo molido de color marrón oscuro intenso con un 52-56% manteca de cacao. Sabor completo y rico a chocolate con una sensación aterciopelada en la boca junto a una amargura agradable.

  • Cacao: 100%
  • Ph: 6,6 – 7,2
  • Manteca de cacao: 52% – 56%

Masa de Cacao Marrón de Callebaut


La masa de cacao 100% de Callebaut, también llamado Rich Deep Brown, es cacao en polvo molido de color marrón oscuro intenso con un 52-56% manteca de cacao. Se tarta de un cacao con un sabor completo y rico a chocolate con una agradable sensación aterciopelada en la boca junto a una amargura agradable.

En nuestra tienda online puede comprar masa de cacao en polvo de Callebaut fabricado en Bélgica.

Por último, también puede usarse como base para aromatizar, teñir y texturizar.

Características de la masa de cacao en Polvo


  • Textura: fina
  • Apariencia: polvo
  • Color: marrón oscuro
  • Olor y Sabor: característico de cacao en polvo alcalinizado sin sabores extraños.
  • Sabor: agradables notas amargas y sutiles notas ácidas con sensación ligera en la boca
  • Excelente solubilidad.
  • Perfecto para hornear bizcochos y pasteles oscuros, incorpórelo a masas y líquidos.

Información nutricional 100g


Valor energético 581Kcal
Proteína 12g
Hidratos de carbono 5,6g
Grasas <52,5g

Ingredientes de la masa de cacao


Datos ofrecidos por Callebaut:

  • Pasta de cacao y regulador de la acidez
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