Cobertura Chocolate Ruby 2,5Kg

34,97


El cuarto chocolate de la más alta calidad. Sumérgete en su color ruby. Piérdete en su intensas notas afrutadas, frescas y ácidas. Delicioso para saborearlo tal cual, también con café, té, frutos secos, yogurt, batido o cereales, para darles un toque a afrutado.


 

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Cobertura de Chocolate Ruby Callebaut


La cobertura de chocolate Ruby también llamado el Cuarto Chocolate, después del chocolate negro, leche y blanco, es el descubrimiento más increíble en el mundo del chocolate de los últimos 80 años. Una joya salvaje, regalo de la naturaleza, que sorprende y deslumbra con una textura a chocolate, un sabor ácido y dulce distinto a cualquier sabor anteriormente creado, con un color completamente nuevo, nacidos de la haba de cacao Ruby – sin añadir ningún colorante ni aroma.

Su sabor y color únicos le invitan a crear postres únicos y a explorar nuevas ideas en confitería, pastelería y postres. Y gracias a su fluidez, es una cobertura perfecta para una amplia gama de aplicaciones que van desde el modelaje y bañado de postres, mousses de pastelería, bebidas y mucho más.

Aquí: RECETAS con la cobertura Ruby, ofrecidas por Callebaut

Aquí: RECETA de bebida con la cobertura Ruby, ofrecida por Callebaut 

Comprar cobertura chocolate Ruby

En nuestra tienda online podrá comprar cualquier cobertura de chocolate de la marca Callebaut y otras marcas especiales para repostería.

 

Ingredientes de la cobertura


Datos ofrecidos por Callebaut:

  • Azúcar; manteca de cacao; leche desnatada en polvo; leche entera en polvo; pasta de cacao; emulgente : lecitina de soja; acidulante: acido citrico; aroma natural de vainilla.

Características la cobertura de chocolate Ruby


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¿Qué es la fluidez de un chocolate? 


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña “Características”.

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

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