ChocoGelato Extra Negro 1,6Kg

Con ChocoGelato Extra Negro o Fondente, complacerá a los amantes del helado de chocolate intenso. Con un color marrón oscuro tiene un sabor intenso y profundo a chocolate negro con notas dominantes de cacao tostado.

Además, ChocoGelato Extra Fondente ofrece a los profesionales una comodidad inigualable sin renunciar al sabor. Solo tiene que mezclarlo con agua caliente antes de batirlo en un delicioso helado italiano con una sensación en boca perfectamente suave y gratificante.

Como utilizar el ChocoGelato Extra Fondente

• Mezcle con 2,4 kg de agua caliente (70-85 °C) durante 2 minutos
• Para obtener una estructura mejor, deje reposar en el frigorífico (3-5 °C) durante ± 30 min.
• Vierte en la mantecadora y empieza el batido.
• Deje reposar en el congelador para obtener más estabilidad y mejor estructura.

Esta receta fácil es perfecta para chefs buscando una manera fácil para hacer un helado de alta calidad.

Aquí: RECETAS con ChocoGelato Fondente, ofrecidas por Callebaut

Comprar preparado ChocoGelato Extra Negro

En nuestra tienda online podrá comprar mix para hacer helados como el ChocoGelato Extra Negro y cualquier cobertura de chocolate de la marca Callebaut y otras marcas especiales para repostería.

Ingredientes del preparado

Datos ofrecidos por Callebaut:

• Chocolate (polvo) 60,0% (pasta de cacao 44,0%; azúcar; cacao desgrasado en polvo 21,0%; emulgente: lecitina ) ; dextrosa; fructosa; cacao desgrasado en polvo 3,0%; emulgente: E471, E477, E466, E470a, E412; aroma natural de vainilla.