Cobertura Negra Sucedáneo Callebaut 10Kg

46,97


Cobertura de chocolate vegetal negro, muy intensa, color negro, aroma intenso, comparable al chocolate extra negro con 37,3% de materia grasa. Se endurece y brilla sin atemperarla.


 

Cobertura Negra Sucedáneo


La Cobertura Negra Sucedáneo de Callebaut llamada Hard Baker’s Coating, tiene el mismo sabor y aspecto y se endurece igual que el chocolate extra negro, con una consistencia dura al partirlo

En algunas condiciones, puede ser duro o incluso imposible de trabajar con chocolate, especialmente en climas muy cálidos o cocinas donde la humedad ambiental sea demasiado alta.

Éste es un chocolate que tiene realmente el mismo sabor y aspecto que el chocolate extra amargo y la sensación que deja en la boca es muy similar. Pero gracias a su composición especial, no es necesario atemperar la cobertura negra “Hard Baker’s Coating” – extra negra: sólo tiene que fundirla, aplicarla y enfriarla directamente.

Después de endurecerse, el resultado final presenta el aspecto y el suave brillo satinado del chocolate. Además, tendrá una consistencia dura muy similar al chocolate y un sabor a chocolate muy agradable casi tan intenso como el auténtico.

Puede utilizar la cobertura dura “Hard Baker’s Coating”, extra negra como una buena alternativa al chocolate. Es ideal para bañar o cubrir galletas o confitería y gracias a su composición especial en grasas, la cobertura negra de sucedáneo de Callebaut resiste a la aparición de escarcha de grasa incluso mejor que el chocolate, aun cuando se aplica en cookies, frutos secos u otros ingredientes.

Aquí: Información oficial sobre la cobertura negra de sucedáneo de Callebaut

Aquí: Más coberturas de la tienda online Dulkado

Si desea comprar sucedáneo de chocolate en cobertura negra o cualquier otra cobertura de alta calidad, esta es su tienda online.

Cómo utilizar la cobertura sucedánea

Solo tiene que fundirla, aplicarla y dejar que se endurezca en el frigorífico (12-16°C).

 

Ingredientes de la cobertura negra sucedánea (G-PRVP7-471)


Datos ofrecidos por Callebaut:

  • Azúcar 48.0%; Grasa vegetal totalmente hidrogenado (nuez de coco, palmiste) en proporciones variables 34.5%; Cacao desgrasado en polvo 16.5%; Emulgente: lecitina de soja ; Estabilizante: E492
Compartir producto por:

¿Qué es la fluidez de un chocolate? 


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña “Características”.

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

Comentarios

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

0
    0
    Su Carrito
    Carro vacióSu carrito esta vacíoIr a la tienda ➞
      Calcular el envío:
      Abrir chat
      1
      💬 ¿Preguntas?
      Hola, 👋
      ¿Sabías que podemos conseguir cualquier producto de los fabricantes con los que trabajamos?💪
      Powered by