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Cobertura Chocolate Negro 50% en 5Kg

69,97€

Chocolate Negro Arriba (50%). Se adapta a múltiples aplicaciones: mousses, salsas, ganache, trufas, glaseados, rellenos, decoración de pasteles, helados, bombones, pralinés, etc. Ideal para restaurantes, pastelerías… Muy versátil.

  • Fluidez de la cobertura: 2,5/5
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Cobertura Chocolate Negro 50% de Chocovic

La cobertura chocolate negra Arribas de Chocovic es una cobertura pura de chocolate en forma de gotas de chocolate negro (50% mínimo), son ideales para todo tipo de repostería.

Se adaptan a múltiples aplicaciones, asegurándole a tus creaciones un sabor a cacao bien balanceado.

Chocovic es una marca perteneciente al grupo de Barry Callebaut. Es una cobertura muy equilibrada en cuanto a calidad precio, dándole a sus creaciones una buena calidad a un buen precio.

  • Consérvese en lugar fresco y seco.

Perfil Gustativo

Ingredientes de la cobertura pura Negra de Chocovic

Datos ofrecidos por Chocovic:

  • Azúcar; pasta de cacao; manteca de cacao; emulgente : lecitina de soja; aroma natural de vainilla. Puede contener: Leche
  • Código del producto: CHD-T45ARRI-D38

Aquí la web oficial de la cobertura negra de Sicao

¿Qué es la fluidez de un chocolate?

La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña «Características».

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut

Datos ofrecidos por Callebaut:

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