Cobertura Chocolate Ruby

Cobertura de Chocolate Ruby Callebaut

La cobertura de chocolate Ruby también llamado el Cuarto Chocolate, después del chocolate negro, leche y blanco, es el descubrimiento más increíble en el mundo del chocolate de los últimos 80 años. Una joya salvaje, regalo de la naturaleza, que sorprende y deslumbra con una textura a chocolate, un sabor ácido y dulce distinto a cualquier sabor anteriormente creado, con un color completamente nuevo, nacidos de la haba de cacao Ruby – sin añadir ningún colorante ni aroma.

Su sabor y color únicos le invitan a crear postres únicos y a explorar nuevas ideas en confitería, pastelería y postres. Y gracias a su fluidez, es una cobertura perfecta para una amplia gama de aplicaciones que van desde el modelaje y bañado de postres, mousses de pastelería, bebidas y mucho más.

Aquí: RECETAS con la cobertura Ruby, ofrecidas por Callebaut

Aquí: RECETA de bebida con la cobertura Ruby, ofrecida por Callebaut 

Comprar cobertura chocolate Ruby

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Ingredientes de la Cobertura

Datos ofrecidos por Callebaut:

• Azúcar; manteca de cacao; leche desnatada en polvo; leche entera en polvo; pasta de cacao; emulgente : lecitina de soja; acidulante: acido citrico; aroma natural de vainilla.

Características la Cobertura de Chocolate Ruby

Las Diferentes Aplicaciones de la Cobertura Ruby