Chocolate Blanco Sin Azúcar 5Kg

Cobertura de chocolate con blanco Sin Azúcar

Chocolate blanco sin azúcar de Callebaut. El chocolate blanco sin azúcar añadido permite deleitarse igual que con las recetas de chocolate blanco tradicionales y goza también de cremosidad y matices de caramelo. Sin embargo, esta receta no contiene azúcar añadido. Su agradable dulzor viene del sustituto del azúcar maltitol, al que se ha añadido vainilla Bourbon natural.

Su sabor y su experiencia sensorial resultan muy similares a los de nuestros chocolates tradicionales, como el W2. La misma consistencia al partirlo, la misma textura, el mismo color y el mismo bonito brillo.
El chocolate blanco sin azúcar añadido le ofrece además las mismas posibilidades creativas que las coberturas en gotas: puede aplicarse a confitería, mousses para pasteles o cremosos, postres y bebidas. Las operaciones de fundido, atemperado, enfriamiento, moldeado, etc. se realizan exactamente igual.

Ingredientes de la cobertura blanca sin azúcar Malchoc-White

Datos ofrecidos por Callebaut:

Ingredientes: edulcorante: maltitol 44,5% ; manteca de cacao 32,0% ; leche entera en polvo 23,0% ; emulgente : lecitina de soja <1% ; aroma natural de vainilla <1%.

Características la cobertura