Cobertura Chocolate Negro 70% Maragda 5Kg
66,97€
Cobertura Chocolate Negro Maragda (70% mínimo). Se adapta a múltiples aplicaciones: mousses, salsas, ganache, trufas, glaseados, rellenos, decoración de pasteles, helados, bombones, pralinés, etc. Notas amargas, matices tostados y afrutados, y un toque de vainilla natural
- Fluidez de la cobertura: 4/5
Producto con descuento del 5% si el pedido supera los 500€ y 7% si supera los 1.000€. Descuentos no acumulables
Cobertura chocolate negro 70% de Chocovic
La cobertura chocolate negra Maragda es una cobertura de chocolate negro de la línea Selección, elaborada con un mínimo del 70 % de cacao y un 41,3 % de materia grasa. Ofrece un sabor intenso a cacao (8,5/10) con marcadas notas amargas, matices tostados y afrutados, y un toque de vainilla natural. Su alta fluidez (nivel 4) y manteca de cacao 100 % pura garantizan una fusión agradable en boca y un excelente comportamiento en moldeado, bañado, rellenos de bombones, trufas, tartas y todo tipo de aplicaciones de pastelería y confitería. Certificado vegano.
Chocovic marca perteneciente al grupo de Barry Callebaut. Es una cobertura muy equilibrada en cuanto a calidad precio, dándole a sus creaciones una buena calidad a un buen precio.
En nuestra tienda online podrá comprar cobertura pura negra de Chocovic y otras coberturas puras especiales para repostería.
Ingredientes de la cobertura pura de Chocovic
Datos ofrecidos por Chocovic:
- Pasta de cacao; azúcar; manteca de cacao; emulgente: lecitinas (soja); aroma natural de vainilla. Puede contener leche
- Código: CHD-O68MARA-D38
Aquí laweb oficial de la cobertura negra Maragda de Chocovic
¿Qué es la fluidez de un chocolate?
La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.
La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña «Características».
Características de la fluidez de las coberturas Callebaut
Datos ofrecidos por Callebaut:
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