Cobertura Chocolate Negro 62% Gracia 1Kg
11,97€
Cobertura Chocolate Negro Gracia (62% de cacao). Se adapta a múltiples aplicaciones: mousses, salsas, ganache, trufas, glaseados, rellenos, decoración de pasteles, helados, bombones, pralinés, etc. Ideal para restaurantes, pastelerías… Muy versátil.
- Fluidez de la cobertura: 3/5
Cobertura chocolate negro Gracia de Blanxart
La cobertura chocolate negra del 62% de Blanxart es una cobertura pura de chocolate negro rotundo e intenso, en forma de gotas de chocolate negro (62% mínimo), son ideales para todo tipo de repostería. Muy versátil.
Se adaptan a múltiples aplicaciones, asegurándole a tus creaciones un sabor a cacao bien balanceado. Consérvese en lugar fresco y seco.
En nuestra tienda online podrá comprar coberturas de chocolate puras negras, leche y blancas de Blanxart y otras coberturas puras especiales para repostería.
Ingredientes de la cobertura pura de Blanxart
Datos ofrecidos por Eurocao:
- Pasta de cacao 62%, Azúcar, Manteca de cacao, Emulgente: lecitina de girasol, aroma natural a vainilla.
- Alérgenos: Puede contener leche y soja
¿Qué es la fluidez de un chocolate?
La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.
La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña “Características”.
Características de la fluidez de las coberturas Callebaut
Datos ofrecidos por Callebaut:
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