Chocolate Ice Ruby 2,5Kg

Chocolate Ice Ruby Callebaut

El chocolate Ice Ruby es una cobertura del 4º de chocolate para bañar palitos de helado y stracciatella. La cobertura Ice Ruby es la estrella de chocolate rosa para los fabricantes de helados. Con su intenso sabor frutal y sus notas agrias frescas, este chocolate proporciona una sensación de sabor que no tiene parangón en ningún otro tipo de chocolate.

Gracias a su alto contenido en manteca de cacao, Ice Chocolate es perfecto para sumergir palitos de helado y stracciatella, sin necesidad de atemperado. Solo tiene que derretir el chocolate y ya está listo.

El chocolate se endurecerá en cuestión de segundos dentro o alrededor del helado y lo cubrirá con una deliciosa capa. Además, se funde rápidamente en la boca para liberar completamente su sorprendente sabor a rubí.

Como utilizar el chocolate Ice Ruby

• Se funde a 45 °C – No necesita atemperado.
• Manténgalo caliente durante el servicio para evitar que el chocolate espese.
• Para bañar: sumerja los palitos para helado una o dos veces para crear la capa de chocolate con el espesor que prefiera.

Aquí: RECETAS con la cobertura Ice chocolate Ruby, ofrecidas por Callebaut

Comprar chocolate Ice Ruby

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Ingredientes de la cobertura

Datos ofrecidos por Callebaut:

• Azúcar; manteca de cacao; leche desnatada en polvo; leche entera en polvo; pasta de cacao; emulgente : lecitina de soja; acidulante: acido cítrico; aroma natural de vainilla.

Características del chocolate Ruby