Cobertura Negra Belica 10Kg

51,97


Chocolate Negro (50% mínimo). Se adapta a múltiples aplicaciones: mousses, salsas, ganache, trufas, glaseados, rellenos, decoración de pasteles, helados, bombones, pralinés, etc. Ideal para restaurantes, pastelerías… Muy versátil.


 

Cobertura chocolate negro de Nova Crem


La cobertura chocolate negra Belica es una cobertura pura de chocolate negro del fabricante Nova Crem (CHD-T45BELI-D38), en forma de gotas de chocolate negro (50% mínimo), son ideales para todo tipo de repostería. Muy versátil.

Se adaptan a múltiples aplicaciones, asegurándole a tus creaciones un sabor a cacao bien balanceado.

Nova Crem marca perteneciente al grupo de Barry Callebaut. Es una cobertura muy equilibrada en cuanto a calidad precio, dándole a sus creaciones una buena calidad a un buen precio.

Consérvese en lugar fresco y seco.

Ingredientes de la cobertura pura de Nova Crem


Datos ofrecidos por Barry Callebaut:

  • Azúcar; pasta de cacao; manteca de cacao; emulgente : lecitina de soja; aroma natural de vainilla. Puede contener: Leche

Aquí la web oficial de la cobertura negra de Nova Crem

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¿Qué es la fluidez de un chocolate? 


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña “Características”.

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

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