Cobertura Chocolate Negro 60% Yagara 5Kg

75,97


Cobertura Chocolate Negro (60% mínimo). Se adapta a múltiples aplicaciones: mousses, salsas, ganache, trufas, glaseados, rellenos, decoración de pasteles, helados, bombones, pralinés, etc. Ideal para restaurantes, pastelerías…

  • Fluidez de la cobertura: 2,5/5

Cobertura chocolate negro 60% de Chocovic


La cobertura chocolate negra Yagara del 60% de Chocovic es una cobertura pura de chocolate negro rotundo e intenso, en forma de gotas de chocolate negro (59,5% mínimo), son ideales para todo tipo de repostería. Muy versátil.

Se adaptan a múltiples aplicaciones, asegurándole a tus creaciones un sabor a cacao bien balanceado. Consérvese en lugar fresco y seco.

Chocovic marca perteneciente al grupo de Barry Callebaut. Es una cobertura muy equilibrada en cuanto a calidad precio, dándole a sus creaciones una buena calidad a un buen precio.

En nuestra tienda online podrá comprar cobertura pura negra de Chocovic y otras coberturas puras especiales para repostería.

 

Ingredientes de la cobertura pura de Chocovic


Datos ofrecidos por Barry Callebaut:

  • Pasta de cacao 60%, Azúcar, Manteca de cacao, Emulgente: lecitina de soja. Emulgente: E476 ; Vainillina.
  • Alérgenos: Puede contener leche y trazos de frutos secos.

Aquí laweb oficial de la cobertura negra de Chocovic

¿Qué es la fluidez de un chocolate?


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña «Características».

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

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