Cobertura Negra 60% (Sin trazas de leche) 5Kg

Cobertura de Chocolate 60-40-38 Sin Trazas de Leche en Tableta

La cobertura 60-40-38 es la única receta que Callebaut fabrica sin nada de lactosa, siendo una cobertura de chocolate negro 60% en formato tableta. Sin trazas de leche en bloque de 5Kg. La receta n° 60-40-38 es la receta más equilibrada.

Este chocolate es lo bastante negro como para revelar su intensidad en una gran variedad de recetas, pero lo bastante dulce como para gustar a un amplio público . Aportará a sus creaciones un sabor potente y contundente a cacao, pero sin apoderarse.

Con su fluidez media, este chocolate es realmente versátil y se adapta bien a casi todas las aplicaciones. Desde moldear y recubrir bombones hasta aromatizar ganaches, mousses, bavaroises, bebidas o helados, garantizando un magnífico resultado final. Siempre.

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Aquí la web oficial del chocolate 60-40-38 sin trazas de leche de Callebaut

Ingredientes de la cobertura sin trazas de leche

Datos ofrecidos por Callebaut:

• Pasta de cacao 52,5% ; azúcar 37,0% ; manteca de cacao 10,0% ; emulgente : lecitina de soja <1% ; aroma natural de vainilla <1%.

Características la cobertura 60-40-38