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Cobertura Chocolate Negro 64,5% Tobado

Desde 31,97€

9 %

Chocolate Negro Tobado (64,5%). Se adapta a múltiples aplicaciones: mousses, salsas, ganache, trufas, glaseados, rellenos, decoración de pasteles, helados, bombones, pralinés, etc. Ideal para restaurantes, pastelerías… Muy versátil.

  • Fluidez de la cobertura: 3/5
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Cobertura Chocolate Negro Tobado 64,5% de Chocovic

La cobertura chocolate negra Tobado de Chocovic es una cobertura pura de chocolate en forma de gotas de chocolate negro del 64,5% mínimo, son ideales para todo tipo de repostería. Chocolate con un suave sabor a cacao. Prima la fusión en boca por encima del balance dulce-amargo.

Se adaptan a múltiples aplicaciones, asegurándole a tus creaciones un sabor a cacao bien balanceado.

Chocovic es una marca perteneciente al grupo de Barry Callebaut. Es una cobertura muy equilibrada en cuanto a calidad precio, dándole a sus creaciones una buena calidad a un buen precio.

  • Consérvese en lugar fresco y seco.

Perfil Gustativo Cobertura Chocolate Negro Tobado

Ingredientes de la cobertura pura Negra de Chocovic

Datos ofrecidos por Chocovic:

  • Pasta de cacao; azúcar, manteca de cacao; emulgente : lecitina de soja; aroma natural de vainilla. Puede contener: Leche
  • Código del producto: CHD-DR90TOBAE9-63V

Aquí la web oficial de la cobertura negra Tobado Chocovic

¿Qué es la fluidez de un chocolate?

La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña «Características».

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut

Datos ofrecidos por Callebaut:

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