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Cobertura Chocolate Negro 62% Gracia 1Kg

19,97€

Cobertura Negra con 62% de cacao en bolsa de 1Kg
80% Chocolate Callebaut

Cobertura Chocolate Negro Gracia (62% de cacao). Se adapta a múltiples aplicaciones: mousses, salsas, ganache, trufas, glaseados, rellenos, decoración de pasteles, helados, bombones, pralinés, etc. Ideal para restaurantes, pastelerías… Muy versátil.

  • Fluidez de la cobertura: 3/5

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Cobertura chocolate negro Gracia de Blanxart

La cobertura chocolate negra del 62% de Blanxart es una cobertura pura de chocolate negro rotundo e intenso, en forma de gotas de chocolate negro (62% mínimo), son ideales para todo tipo de repostería. Muy versátil.

Se adaptan a múltiples aplicaciones, asegurándole a tus creaciones un sabor a cacao bien balanceado. Consérvese en lugar fresco y seco.

En nuestra tienda online podrá comprar coberturas de chocolate puras negras, leche y blancas de Blanxart y otras coberturas puras especiales para repostería.

 

Perfil Gustativo Cobertura Gracia

 

Ingredientes de la cobertura pura de Blanxart

Datos ofrecidos por Eurocao:

  • Pasta de cacao 62%, Azúcar, Manteca de cacao, Emulgente: lecitina de girasol, aroma natural a vainilla.
  • Alérgenos: Puede contener leche y soja

¿Qué es la fluidez de un chocolate?

La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña «Características».

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut

Datos ofrecidos por Callebaut:

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