Cobertura Chocolate Negro 62% Sicao 5Kg
77,97€
Cobertura Chocolate Negro (62% mínimo). Se adapta a múltiples aplicaciones: mousses, salsas, ganache, trufas, glaseados, rellenos, decoración de pasteles, helados, bombones, pralinés, etc. Ideal para restaurantes, pastelerías… Muy versátil.
- Fluidez de la cobertura: 3,5/5
*Descatalogada
Productos similares: Cobertura Yagara 60% o Cobertura Tobado 65%
Cobertura chocolate negro 62% de Sicao
La cobertura chocolate negra del 62% de Sicao es una cobertura pura de chocolate negro rotundo e intenso, en forma de gotas de chocolate negro (62% mínimo), son ideales para todo tipo de repostería. Muy versátil.
Se adaptan a múltiples aplicaciones, asegurándole a tus creaciones un sabor a cacao bien balanceado. Consérvese en lugar fresco y seco.
Sicao marca perteneciente al grupo de Barry Callebaut. Es una cobertura muy equilibrada en cuanto a calidad precio, dándole a sus creaciones una buena calidad a un buen precio.
En nuestra tienda online podrá comprar cobertura pura negra de Sicao y otras coberturas puras especiales para repostería.
Ingredientes de la cobertura pura de Sicao
Datos ofrecidos por Barry Callebaut:
- Pasta de cacao 62%, Azúcar, Manteca de cacao, Emulgente: lecitina de soja. Emulgente: E476 ; Vainillina.
- Alérgenos: Puede contener leche y trazos de frutos secos.
¿Qué es la fluidez de un chocolate?
La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.
La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña «Características».
Características de la fluidez de las coberturas Callebaut
Datos ofrecidos por Callebaut:
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