Chocolate belga (30,5%) de altísima calidad, con un color ámbar cálido y una mezcla de sabor a: chocolate caramelizado, notas de tofe, mantequilla, nata y un toque de sal. Puede tomarse tal cual o para endulzar cafés, tés, batidos, leches, cereales, yogurt…

  • Fluidez de la cobertura: 3/5

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Cobertura de Chocolate Gold Callebaut


La cobertura de chocolate Gold es el nuevo color y sabor de chocolate belga, ofrecido en 2018. Hábilmente diseñado y compuesto de una fina selección de ingredientes como azúcar y leche caramelizadas. El chocolate Gold tiene un intenso aunque equilibrado sabor a chocolate caramelizado, con ricas notas de tofe, mantequilla, nata y un excitante toque de sal.

Esta cobertura tiene un color único con tonos de ámbar pálido y caramelo caliente, con un toque dorado. Este tono dorado es perfecto para crear variedad y entusiasmo en su postres.

Excelente para mezclar con frutos secos, realizando por ejemplo, un bizcocho de almendra y avellana. Mezcle la cobertura caliente sobre los ingredientes y déjese sorprender por el fantástico sabor de Gold. Además se puede realizar bebidas frías, combinar con tés o cafés o incluso comer tal cual. Por último, también se usa para recubrir, moldear, bañar, decorar o aromatizar.

Aquí recetas con la cobertura Gold: Receta Sencilla | Receta Experta ofrecidas por Callebaut

Comprar cobertura de chocolate gold

En nuestra tienda online podrá comprar cobertura Gold y cualquier cobertura de chocolate de la marca Callebaut y otras marcas especiales para repostería.

 

Ingredientes de la cobertura


Datos ofrecidos por Callebaut:

  • Manteca de cacao; azúcar; leche entera en polvo; lactosa (leche); lactosuero en polvo (leche); leche desnatada en polvo; azúcar caramelizado 2,0%; emulgente : lecitina de soja; aroma natural de vainilla; sal.

 

Características la cobertura de chocolate Gold


¿Qué es la fluidez de un chocolate?


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña “Características”.

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

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