Cobertura sucedánea color azul de chocolate blanca con un 8% de leche, sin grasas hidrogenadas, fluida e ideal para decoraciones de pastelería y bollería.

  • Color: azul
  • Fluidez: 4/5
  • Trabajar: fundir a 40/45°C, en microondas y trabajarlo a una temperatura de 38°C aproximadamente.

Cobertura Sucedáneo Azul de Master Martini


La Cobertura de chocolate Blanca Sucedáneo de color azul de Master Martini es una cobertura vegetal fluida ideal para decoraciones y aplicaciones de pastelería y bollería. Óptima fusión en boca, excelente alternativa al chocolate de colores.

Cobertura especial con excelente sabor lácteo. Excelente brillo y snap.

Gracias a su composición especial, no es necesario atemperar la cobertura color azul vegetal de Master Martini: sólo tiene que fundirla, aplicarla y enfriarla directamente.

Conservar fresco y seco (con una humedad menor a 65% y una temperatura entre 14º y 24º.
Una vez abierto el envase, mantenerlo bien cerrado y en las condiciones de almacenamiento indicadas para conservar las propiedades del producto.

Aquí: Información oficial sobre la cobertura azul de sucedáneo de Master Martini

Aquí: Más coberturas de la tienda online Dulkado

Si desea comprar cobertura sucedáneo de chocolate azul o cualquier otra cobertura pura de alta calidad, esta es su tienda online.

Características organolépticas de la cobertura sucedáneo


  • Color: azul
  • Fluidez: alta
  • Aspecto: Sólido
  • Olor: leche (muy suaves)
  • Sabores: Dulce, Lácteo.

Ingredientes de la cobertura azul sucedáneo


Datos ofrecidos por Master Martini:

  • Azúcar, grasas vegetales (palmiste, palma), suero de leche en polvo (de LECHE), LECHE desnatada en polvo, concentrado de espirulina y manzana, emulgente (lecitina de girasol E322).

¿Qué es la fluidez de un chocolate?


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña «Características».

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

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Bolsa de chocolate belga de marca Callebaut de sabor a naranja
Cobertura Chocolate Naranja 2,5Kg
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