Chocolate Negro Sin Azúcar 10Kg

Cobertura de Chocolate Negro Sin Azúcar en Gotas

Chocolate negro sin azúcar de Callebaut. Esta explosión de chocolate negro con un sabor deliciosamente intenso a chocolate no contiene azúcares añadidos. Su agradable dulzor viene del sustituto del azúcar maltitol, al que se ha añadido vainilla Bourbon natural. Y su sabor y textura resultan muy similares a los chocolates tradicionales, como el 811.

La misma consistencia al partirlo, la misma textura, el mismo color y el mismo bonito brillo.

Este chocolate negro sin azúcar añadido ofrece las mismas posibilidades creativas que las coberturas en gotas: puede aplicarse a confitería, mousses para pasteles o cremosos, postres y bebidas, etc. Las operaciones de fundido, atemperado, enfriamiento, moldeado, etc. se realizan exactamente igual. Sus propiedades técnicas y su comportamiento son absolutamente idénticos.

• Código del producto: CSD-Q54MAL-471

Ingredientes de la cobertura negra sin azúcar Malchoc-Dark

Datos ofrecidos por Callebaut:

• Ingredientes: pasta de cacao 52,5% ; edulcorante: maltitol 37,0%; manteca de cacao 10,0%; lecitina de soja <1% ; aroma natural de vainilla <1%

Características la cobertura