Chocolate Ice Gold 2,5Kg

Chocolate Ice Gold Callebaut

El chocolate Ice Gold es una cobertura especial para mojar palitos de helado y stracciatella. Ice Chocolate Gold combina la sensación aterciopelada del chocolate con un sabor a caramelo intensamente reconfortante y de color dorado. Cuente con un sabor intenso a caramelo con notas de tofe de mantequilla y una pizca de sal marina para un sabor más profundo.

Gracias a su alto contenido en manteca de cacao, Ice Chocolate es perfecto para sumergir palitos de helado y stracciatella, sin necesidad de atemperado. Solo tiene que derretir el chocolate y ya está listo.

El chocolate se endurecerá en cuestión de segundos dentro o alrededor del helado y lo cubrirá con una deliciosa capa. Además, se funde rápidamente en la boca para desprender su adictivo sabor a caramelo y chocolate.

Como utilizar el chocolate Ice Gold

• Se funde a 45 °C – No necesita atemperado.
• Manténgalo caliente durante el servicio para evitar que el chocolate espese.
• Para bañar: sumerja los palitos para helado una o dos veces para crear la capa de chocolate con el espesor que prefiera.

Aquí: RECETAS con la cobertura ICE chocolate Gold, ofrecidas por Callebaut

Comprar chocolate Ice Gold

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Ingredientes de la cobertura

Datos ofrecidos por Callebaut:

• Manteca de cacao; azúcar; leche entera en polvo; lactosa (leche); lactosuero en polvo (leche); leche desnatada en polvo; azúcar caramelizado 2,0%; emulgente : lecitina de soja; aroma natural de vainilla; sal.

Características del chocolate Gold