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Cacao en Polvo Bensdorp en 25Kg

416,97€

Cacao en Polvo Bensdorp 22-24 en saco de 25Kg

Cacao en polvo alcalinizado, holandés de color rojo oscuro y rico en grasa elaborado con granos de cacao de África Occidental de alta calidad.

  • Cacao: 100%
  • Ph: 7,7 – 8,1
  • Manteca de cacao: 22% – 24%

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Cacao en Polvo Bensdorp de Barry-Callebaut

El cacao en polvo Bensdorp es cacao alcalinizado puro 100% con un 22-24% de manteca de cacao prensado a partir de la misma mezcla excelente que puede servir como base estupenda para aromatizar, teñir y texturizar. Cacao en polvo altamente holandés y rico en grasa elaborado con granos de cacao de África Occidental de alta calidad.

Tiene un cálido rojo oscuro y un sabor a chocolate rotundo y muy agradable que viene principalmente de la mezcla de habas de África occidental de alta calidad que forma su base.

Este cacao en polvo está especialmente recomendado para la elaboración de coberturas de chocolate puro, masas de galletería y pastelería, cereales, postres lácteos, helados y otras aplicaciones.

Almacenar el producto en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 70%) y sin olores. Temperatura de almacenamiento recomendada: 12 – 20°C

Características Cacao en Alcalinizado Bensdorp

  • Textura: fina
  • Apariencia: rojo
  • Color: rojo oscuro profundo
  • Sabor: chocolate potente e intenso.
  • Olor y Sabor: Característico de cacao en polvo alcalinizado sin sabores extraños.
  • Excelente solubilidad.
  • Perfecto para hornear bizcochos y pasteles oscuros, incorpórelo a masas y líquidos.

 

Información nutricional 100g

Valor energético 384Kcal
Proteínas (g) 18,9
Hidratos de carbono (g) 8,8
Grasas (g) 23

 

 

Ingredientes del Cacao en Polvo 22/24%

Datos ofrecidos por Barry-Callebaut:

  • cacao en polvo; regulador de la acidez: E 501i
  • Código: 100054-793

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