Cacao en Polvo PAF11 en 25Kg
387,97€
El cacao en polvo marrón de alta calidad de Nederland es cacao puro 100% alcalinizado y desgrasado producido a partir del tostado, prensado y molienda de cacao en grano.
Cacao en polvo alcalinizado
- Cacao: 100%
- Ph: 7,8 – 8
- Manteca de cacao: 10% – 12%
Cacao en Polvo 100% PAF11 de Nederland
El cacao en polvo PAF11 es cacao puro 100% con un 10-12% de manteca de cacao prensado a partir de la misma mezcla excelente que puede servir como base estupenda para aromatizar, teñir y texturizar.
Tiene un color marrón y un sabor a chocolate rotundo y muy agradable que viene principalmente de la mezcla de habas de África occidental que forma su base. Está aderezado con habas aromáticas de otras regiones de África, Latinoamérica y Asia.
Este cacao en polvo está especialmente recomendado para la elaboración de coberturas de chocolate puro, masas de galletería y pastelería, cereales, postres lácteos, helados y otras aplicaciones.
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Características Cacao en Alcalinizado PAF11
- Textura: fina
- Apariencia: polvo
- Color: MARRÓN
- Sabor: chocolate potente e intenso.
- Olor y Sabor: característico de cacao en polvo sin sabores extraños.
- Excelente solubilidad.
- Perfecto para hornear bizcochos y pasteles oscuros, incorpórelo a masas y líquidos.
Información nutricional 100g
Valor energético | 299,04Kcal |
Proteínas (g) | 21,26 |
Hidratos de carbono (g) | 14,09 |
Grasas (g) | 11 |
Ingredientes del Cacao en Polvo PAF11
Datos ofrecidos por Nederland:
- Cacao en polvo, regulador de acidez.