Spiegel Blanco 3Kg
23,97€
El spiegel Ivory es un glaseado color blanco crema. Ideal para decoraciones brillantes de pastelería y bollería. De aplicación directa.
- Glasear el semifrío congelado con Spiegel Blanco previamente calentado a 35-40ºC
Spiegel Blanco Marca Martin Braun
El spiegel blanco es un glaseado color blanco crema. Ideal para decoraciones brillantes de pastelería y bollería como mousses y semifríos.
- Para decoraciones de pastelería, bollería y postres en general.
- Estable desde +4ºC hasta – 20ºC.
- Admite colorantes y aromas.
En nuestra tienda online podrá comprar spiegel blanco y también cristaline blanco, cristaline chocolate y espejo caramelo.
- Calentar al microondas entorno a 40-45ºC.
- Mezclar sin agitar evitando el aire en el producto.
- Aplicar sobre el postre congelado.
- Mantener a temperatura entre +4ºC y -20ºC.
- Eliminar las burbujas con una batidora de mano durante unos segundos.
Ingredientes del producto
Datos ofrecidos por Martin Braun:
- Jarabe de glucosa, agua, azúcar, leche condensada (LECHE ENTERA, azúcar, LACTOSA), aceite de coco, humectante: glicerina (SOJA), LECHE DESNATADA EN POLVO, gelatina bovina, almidón
modificado, acidulante: ácido cítrico, conservador: E202, PROTEÍNAS DE LA LECHE, aroma.
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