Espejo de chocolate o cristaline, es una crema de color marrón oscuro lista para usar de estructura suave y cremosa con efecto brillo/espejo. Ideal para decorar pastelería fina, tipo semifríos postres y tartas heladas. De aplicación directa.


 

Espejo Chocolate Marca Braun


El espejo chocolate o también llamado Cristaline de chocolate, es una crema gelatinosa color marrón oscuro de efecto espejo, es un glaseado pare pasteles, tartas, postres y mousse. Aporta un acabado brillante, liso y luminoso, como si fuera un espejo, además de aportar un sabor a chocolate.

Finalmente, debe almacenarse en envase original en un lugar freso y seco alejado de fuentes de luz y calor. Producto de uso profesional.

En nuestra tienda online podrá comprar también cristaline caramelo y cristaline blanco.

Aquí: la página web oficial del espejo de chocolate

 

Ingredientes del cristaline chocolate


Datos ofrecidos por Martin Braun:

  • Agua, jarabe de glucosa, azúcar, cacao 5%, aroma, agente gelificante: agar y pectinas; conservador: sorbato potásico; estabilizante: glicerol; acidulantes: ácido cítrico y difosfatos.
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