Colorantes Hidrosolubles Líquidos 200g

• Forma de uso: añadir en la fase de mezcla junto con todos los ingredientes.
• Campo de Empleo: Heladería, Pastelería, Restauración y Bebidas refrescantes.
• Envase: botella de 200ml.

Dosificación máxima de los colorantes hidrosolubles

*1 g = 10-15 gotas*

• Bebidas no alcohólicas: 1,05g/Kg
• Caramelos, chicles, confites y golosinas: 1,90g/Kg
• Postres: 0,27g/Kg
• Productos de aperitivo a base de patatas, cereales, harinas o almidones:
  • Extrusionados o expandidos: 3,20 g/Kg
  • Excepto extrusionados o expandidos: 1,60g/Kg

Ingredientes de los colorantes hidrosolubles

Datos ofrecidos por Arconsa:

• Color Azul: Agua, alcohol etílico, colorante: E131 (1,7%), cloruro sódico.
• Color Amarillo huevo: Agua, alcohol etílico, colorantes: E102 (4,25%), E110 (1,83%), cloruro sódico.
• Color Amarillo limón: Agua, alcohol etílico, colorantes: E102, cloruro sódico.
• Color Rojo: Agua, alcohol etílico, colorante: E129 (5,1%), cloruro sódico.
• Color Verde: Agua, alcohol etílico, cloruro sódico, colorantes: E102 (1,104%), E131 (0,488%).