Cobertura Zéphyr Caramel 2,5Kg

85,97


Cobertura de chocolate blanco con una textura sedosa y un fuerte sabor a leche caramelizada, hipnotizante y con notas saladas que recuerda al «caramel au beurre alé».

  • Fluidez de la cobertura: 5/5

Cobertura Zéphyr Caramel de Barry


La cobertura Zéphyr Caramel es una cobertura de chocolate blanco con un carácter único, tratándose de una receta única creada por el grupo Barry-Callebaut. Cuyas características principales son:

  • Sabor a leche entera.
  • Poco dulce.
  • Textura untuosa y cremosa.
  • Irresistibles notas de chocolate blanco cremoso.
  • Sabor a caramelo con leche y con una punta de sal.

Excelente para mezclar con frutos secos, realizando por ejemplo, un bizcocho de almendra y avellana. Mezcle la cobertura caliente sobre los ingredientes y déjese sorprender por el único sabor de Zéphyr. Además se puede realizar bebidas frías, combinar con tés o cafés o incluso comer tal cual. Por último, también se usa para recubrir, moldear, bañar, decorar o aromatizar.

Aquí: RECETAS con la cobertura Zéphyr Caramel ofrecidas por Barry

Comprar cobertura de chocolate Zéphyr

En nuestra tienda online podrá comprar la cobertura Zéphyr Caramel o cualquier cobertura de chocolate de la marca Barry y otras marcas especiales para repostería como Callebaut.

 

Ingredientes de la cobertura


Datos ofrecidos por Barry-Callebaut:

  • Azúcar, 35% cacao (34% manteca de cacao) 30% leche (6% grasa láctea, 26% leche en polvo desgrasada) 39% grasa (35% manteca de cacao, 6% grasa láctea).

 

Características la cobertura de chocolate Zéphyr


Condiciones de almacenamiento


  • Almacenar el producto en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 70%) y sin olores.
  • Temperatura de almacenamiento: 12 – 20°C
  • Código de producto: CHK-N35ZECA-2B-U75

¿Qué es la fluidez de un chocolate?


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña «Características».

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

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