Brillance Noire Chocolate 2Kg
24,97€
Brillance Noire de Barry es un glaseado de chocolate negro (39%) muy fácil de extender y ofrece a sus postres un color oscuro y brillante. También se puede utilizar fácilmente para decorar sus postres.
Brillance Noire de Callebaut
El Brillance Noire es un glaseado de chocolate negro, fácil de aplicar para ofrecer a sus postres un apetitoso brillo dándole un efecto espejo a sus pasteles, tartas, postres, mousse, etc.
Ideal como glaseado para postres con un buen sabor a chocolate negro.
Finalmente, debe almacenarse en envase original en un lugar freso y seco alejado de fuentes de luz y calor. Producto de uso profesional.
En nuestra tienda online podrá comprar el glaseado de chocolate Barry y también cristaline caramelo, cristaline de chocolate y cristaline blanco.
Aquí: la página web oficial del Brillance Noire de Barry
Aplicación del Brillance Noire de Callebaut
- Vertir la cantidad deseada de Brillance Noire en un bol
- Calentar en el microondas hasta que quede líquido
- Extender sobre la pieza estando el Brillance Noire entre 30°C y 34°C
- La pieza tiene que estar congelada, entorno a -18°C, para que no resbale y se adhiera a ella
Ingredientes del Glaseado de Chocolate de Barry
Datos ofrecidos por Barry-Callebaut:
- Chocolate (39%), azúcar, pasta de cacao, cacao magro en polvo, grasa de leche, manteca de cacao, lecitina de soja, aroma de vainilla, azúcar, agua, dextrosa, glicerina, jarabe de glucosa.
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