Crema Chocolate Brune

Aplicación de la crema para baños

• Calentar el producto mediante camisa de calor y agitación constante hasta los 45º/50ºC.
• Aplicar sobre la pieza a unos 38ºC/42ºC para obtener la máxima calidad de secado y brillo.

Características de la crema Pâte à glacer Brune

• Aspecto: Líquida a más de 30º y sólida a menos de 10º.
• Color: Marrón oscuro.
• Olores: Cacao.
• Sabores: Chocolate negro.
• Embalaje: Bote de plástico en 5kg.
• Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco. Temperatura 12-20ºC. Humedad relativa inferior al 70%.
• Origen: Francia.
• Finura: 12-30 % de la materia seca desgrasada es > 30 micras

En nuestra tienda online podrá comprar crema decoración de chocolate negro y otros sabores de cremas para pastelerías.

Web oficial del producto

Receta de un postre con Pate a Glacer Brune

Ingredientes de la crema Brune

Datos ofrecidos por Barry:

• Azúcar; grasa vegetal totalmente hidrogenado (nuez de coco, palmiste) en proporciones variables; cacao desgrasado en polvo 18,0%; lactosa (leche); emulgente: lecitina de soja; aroma; vainillina.