La pasta crema de chicle es un preparado en pasta para heladería y pastelería con un sabor a chicle muy conseguido.

  • Dosis: 50 – 60 gramos por litro

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Pasta Crema Chicle o Chewing Gum de Cresco


La pasta crema de chicle o chewing gum es un preparado en pasta para heladería y pastelería sabor a chicle.

  • Empleo: Ideal para aromatizar bases neutras de helado, cremas de pastelería, postres, mousses, semifríos, bavarois, chantillí, etc.
  • Dosis: 50 – 60 gramos por litro.
  • Modo de empleo: Añadir la cantidad indicada a la base estabilizada y disolver. Dejar madurar durante 15 minutos y elaborar.
  • Condiciones almacenamiento: Almacenar en envase original en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz y de calor. Una vez abierto se recomienda conservar en refrigeración.
  • Color: Rojo.
  • Sabor: Chicle.
  • Olor: Característico a chicle.
  • Consistencia: Producto denso.

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Ingredientes de la Pasta


Datos ofrecidos por Martin Braun:

  • Jarabe de glucosa, azúcar, agua, aroma, acidulante: ácido citrico, colorante: cochinilla, estabilizante: goma garrofín.
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