Chocoglas Recubrimiento 5Kg

35,77€

Crema especial para baños y recubrimientos. Útil para decorar y ser inyectada en piezas de bollería y pastelería. Especial tartas tipo Sacher.

Muy brillante.
No se rompe al corte.

Crema de Baño Chocoglas

Crema especial para baños y recubrimientos. Útil para decorar y ser inyectada en piezas de bollería y pastelería. Ideal para extender, como relleno de bombones, pasteles y confección de mousses. Se puede utilizar en productos de congelación y semifríos.

Muy brillante.
No se rompe al corte.
Con una baja actividad de agua que le da una garantía de conservación al producto.

Aplicación de la crema de recubrimiento

Calentar previamente entre 40-45ºC
Dosificar la crema entre 38-40ºC.

Características de la crema para baño Chocoglas

Aspecto: Crema.
Color: Marrón oscuro.
Olores: Cacao y Avellana
Sabores: Característico a Cacao, Leche y Avellanas..
Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco y seco. Temperatura 15-25ºC. Humedad relativa inferior al 65%.
Origen: España.

En nuestra tienda online podrá comprar crema Chocoglas y otros sabores de cremas para pastelerías.

Ingredientes de la crema Chocoglas

Datos ofrecidos por el fabricante:

Azúcar, cacao en polvo desgrasado, aceite vegetal (girasol), grasa vegetal (palma), grasa vegetal totalmente hidrogenada (palmiste), pasta de avellana, leche en polvo desnatada, emulgente (lecitina de soja) y vainillina. *Puede contener trazas de otros frutos de cáscara.