Cacao en Polvo PAF11 en 25Kg

192,97€

Cacao en Polvo PAF11 Color marrón en saco de 25Kg

El cacao en polvo marrón de alta calidad de Nederland es cacao puro 100% alcalinizado y desgrasado producido a partir del tostado, prensado y molienda de cacao en grano.

Cacao en polvo alcalinizado

Cacao: 100%
Ph: 7,8 – 8
Manteca de cacao: 10% – 12%

Agotado

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Cacao en Polvo 100% PAF11 de Nederland

El cacao en polvo PAF11 es cacao puro 100% con un 10-12% de manteca de cacao prensado a partir de la misma mezcla excelente que puede servir como base estupenda para aromatizar, teñir y texturizar.

Tiene un color marrón y un sabor a chocolate rotundo y muy agradable que viene principalmente de la mezcla de habas de África occidental que forma su base. Está aderezado con habas aromáticas de otras regiones de África, Latinoamérica y Asia.

Este cacao en polvo está especialmente recomendado para la elaboración de coberturas de chocolate puro, masas de galletería y pastelería, cereales, postres lácteos, helados y otras aplicaciones.

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Características Cacao en Alcalinizado PAF11

Textura: fina
Apariencia: polvo
Color: MARRÓN
Sabor: chocolate potente e intenso.
Olor y Sabor: característico de cacao en polvo sin sabores extraños.
Excelente solubilidad.
Perfecto para hornear bizcochos y pasteles oscuros, incorpórelo a masas y líquidos.