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Cacao en Polvo PADR21 en 25Kg

426,97€

Cacao en Polvo PADR21 en saco de 25Kg

El cacao en polvo rojo oscuro de alta calidad de Nederland es cacao puro 100% alcalinizado producido a partir del tostado, prensado y molienda de cacao en grano.

Cacao en polvo alcalinizado

  • Cacao: 100%
  • Ph: 7,6 – 8
  • Manteca de cacao: 20% – 22%
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Cacao en Polvo 100% de Nederland

El cacao en polvo paddr21 es cacao puro 100% con un 20-22% de manteca de cacao prensado a partir de la misma mezcla excelente que puede servir como base estupenda para aromatizar, teñir y texturizar.

Tiene un cálido rojo oscuro y un sabor a chocolate rotundo y muy agradable que viene principalmente de la mezcla de habas de África occidental que forma su base. Está aderezado con habas aromáticas de otras regiones de África, Latinoamérica y Asia.

Este cacao en polvo está especialmente recomendado para la elaboración de coberturas de chocolate puro, masas de galletería y pastelería, cereales, postres lácteos, helados y otras aplicaciones.

 

Características Cacao en Alcalinizado PADR21

  • Textura: fina
  • Apariencia: polvo
  • Color: ROJO OSCURO
  • Sabor: chocolate potente e intenso.
  • Olor y Sabor: característico de cacao en polvo sin sabores extraños.
  • Excelente solubilidad.
  • Perfecto para hornear bizcochos y pasteles oscuros, incorpórelo a masas y líquidos.

 

Información nutricional 100g

Valor energético 366,54Kcal
Proteínas (g) 19,81
Hidratos de carbono (g) 12,15
Grasas (g) 21

 

Ingredientes del Cacao en Polvo PADR21

Datos ofrecidos por Nederland:

  • Cacao en polvo, regulador de acidez.

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