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Base Única 50 1Kg

16,57€

Preparado en polvo para helado. Elaboración en caliente y frío. Base completa universal. Sin grasas hidrogenadas.

Receta:

50g Base única 50
270-280g Azúcar
1 Litro de agua o leche

Base Única 50 / Preparado para helado

Preparado en polvo para helado. Elaboración en caliente y frío. Base completa universal. Sin grasas hidrogenadas.

Receta polo bombón

Receta:

50g Base única 50
270g-280g Azúcar
1 Litro de agua o leche

Elaboración:

Diluir la base ya mezclada en azúcar en la leche o en le agua bajo constante agitación.
Dejar reposar 10-20 minutos
Proceder como de costumbre tanto, para la elaboración en frío como para pasteurización.
La mezcla

Características:

Base universal semicompleta
Óptimo rendimiento
Aplicación en frío y en caliente
Para helados y sorbetes

Ingredientes:

Dextrosa, jarabe de glucosa, aceite de palma, estabilizantes: goma garrofín, goma guar, E407, E472a, E472b, E477, leche desnatada en polvo, E551.

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