Pasta Crema Chicle 3Kg

Pasta Crema Chicle o Chewing Gum de Cresco

La pasta crema de chicle o chewing gum es un preparado en pasta para heladería y pastelería sabor a chicle.

• Empleo: Ideal para aromatizar bases neutras de helado, cremas de pastelería, postres, mousses, semifríos, bavarois, chantillí, etc.
• Dosis: 50 – 60 gramos por litro.
• Modo de empleo: Añadir la cantidad indicada a la base estabilizada y disolver. Dejar madurar durante 15 minutos y elaborar.
• Condiciones almacenamiento: Almacenar en envase original en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz y de calor. Una vez abierto se recomienda conservar en refrigeración.
• Color: Rojo.
• Sabor: Chicle.
• Olor: Característico a chicle.
• Consistencia: Producto denso.

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Ingredientes de la Pasta

Datos ofrecidos por Martin Braun:

• Jarabe de glucosa, azúcar, agua, aroma, acidulante: ácido citrico, colorante: cochinilla, estabilizante: goma garrofín.