Pailleté Feuilletine Callebaut 2,5Kg

41,97€

Pequeños trocitos de galleta/barquillo crujiente ligera y con un toque de caramelo. Se mantiene crujiente junto con chocolate o pastas de frutos secos. De Callebaut

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Pailleté Feuilletine de Callebaut

Pailleté Feuilletine es una mezcla crujiente de los originales «gauffres dentelles», de origen francés desmigados le permitirá añadir un ligero toque crocante a sus pralines y giandujas. También puede mezclarla con chocolate atemperado para añadir un relleno crujiente a bombones, pasteles y postres. Así se mantendrá crujiente.

Otra opción es espolvorearlo sobre mousses, helados y postres servidos al momento. Se recomiendan no mezclarlo con nata, productos lácteos o bases líquidas, ya que este producto tiende a absorber la humedad, por lo que el resultado sería blando y pastoso.

Receta con los Pailleté Feuilletine de Callebaut

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Ingredientes del producto

Datos ofrecidos por Callebaut:

Harina de trigo (39 %), azúcar (42.5 %) 81,5% ; grasa vegetal (girasol, colza) en proporciones variables 9,0% ; materia grasa láctea anhidra 4,0% ; lactosa (leche) 1,5% ; proteinas de leche 1,0% ; sal 1,0% ; extracto de malta (cebada) <1% ; gasificante: E500ii <1% ; emulgente: lecitina de girasol <1% ; antioxidante: E306 <1%.