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Brillance Noire Chocolate 2Kg

27,97€

Brillance Noire glaseado de Barry en 2Kg

Brillance Noire de Barry es un glaseado de chocolate negro (39%) muy fácil de extender y ofrece a sus postres un color oscuro y brillante. También se puede utilizar fácilmente para decorar sus postres.

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Brillance Noire de Callebaut

El Brillance Noire es un glaseado de chocolate negro, fácil de aplicar para ofrecer a sus postres un apetitoso brillo dándole un efecto espejo a sus  pasteles, tartas, postres, mousse, etc.

Ideal como glaseado para postres con un buen sabor a chocolate negro.

Finalmente, debe almacenarse en envase original en un lugar freso y seco alejado de fuentes de luz y calor. Producto de uso profesional.

En nuestra tienda online podrá comprar el glaseado de chocolate Barry y también cristaline caramelo, cristaline de chocolate y cristaline blanco.

Aquí: la página web oficial del Brillance Noire de Barry

 

Aplicación del Brillance Noire de Callebaut

  1. Vertir la cantidad deseada de Brillance Noire en un bol
  2. Calentar en el microondas hasta que quede líquido
  3. Extender sobre la pieza estando el Brillance Noire entre 30°C y 34°C
  4. La pieza tiene que estar congelada, entorno a -18°C, para que no resbale y se adhiera a ella

Ingredientes del Glaseado de Chocolate de Barry

Datos ofrecidos por Barry-Callebaut:

  •  Chocolate (39%), azúcar, pasta de cacao, cacao magro en polvo, grasa de leche, manteca de cacao, lecitina de soja, aroma de vainilla, azúcar, agua, dextrosa, glicerina, jarabe de glucosa.

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