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Colorantes Hidrosolubles Líquidos 200g

Desde 5,97€

Colorante con base de agua hidrosoluble líquido para uso alimentario profesional de alta calidad. Especial para: masas, bizcochos, merengues y productos que en su mezcla contengan agua.

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Colorante hidrosoluble líquido para repostería

Colorante hidrosoluble alimentario líquido para aplicar en los productos para los cuales está permitido su uso. Mayoritariamente productos de hostelería. Mantener alejado del calor.

Almacenar en el envase original en un lugar seco y fresco. Por último, los colorantes hidrosolubles son recomendados para todo tipo de preparaciones en general, glaseados, tartas, galletas, merengues, masas crudas, bizcochos, etc.

En nuestra tienda online podrá comprar colorantes hidrosolubles líquidos, colorantes liposolubles con base manteca de cacao y colorantes liposolubles líquidos.

¿Qué son los colorante hidrosolubles?

Son colorantes que pueden ser disueltos en el agua sin que pierdan sus características o funciones.

Forma de uso: añadir en la fase de mezcla junto con todos los ingredientes.
Campo de Empleo: Heladería, Pastelería, Restauración y Bebidas refrescantes.
Envase: botella de 200ml.

Dosificación máxima de los colorantes hidrosolubles

*1 g = 10-15 gotas*

Bebidas no alcohólicas: 1,05g/Kg
Caramelos, chicles, confites y golosinas: 1,90g/Kg
Postres: 0,27g/Kg
Productos de aperitivo a base de patatas, cereales, harinas o almidones:
• Extrusionados o expandidos: 3,20 g/Kg
• Excepto extrusionados o expandidos: 1,60g/Kg

Ingredientes de los colorantes hidrosolubles

Datos ofrecidos por Arconsa:

Color Azul: Agua, alcohol etílico, colorante: E131 (1,7%), cloruro sódico.
Color Amarillo huevo: Agua, alcohol etílico, colorantes: E102 (4,25%), E110 (1,83%), cloruro sódico.
Color Amarillo limón: Agua, alcohol etílico, colorantes: E102, cloruro sódico.
Color Rojo: Agua, alcohol etílico, colorante: E129 (5,1%), cloruro sódico.
Color Verde: Agua, alcohol etílico, cloruro sódico, colorantes: E102 (1,104%), E131 (0,488%).