Praliné de Avellana 1Kg

Praliné de Avellana Repelada Tostada Artesanal

El Praliné de Avellana tostado que ofrecemos está hecho de forma artesana por una empresa especializada y contiene un máximo 15% de piel. Cogiendo directamente la avellana del campo, se tuesta y se elabora el praliné.

Fruto del avellano “Corylus Avellana”, desprovisto de su cáscara dura, se somete a un proceso de horneado a temperatura entre 190ºC-205ºC durante 30-35minutos y se enfría a temperatura ambiente. Homogeneización de azúcar y avellana en homogeneizadora durante 12-15 h y temperatura menor a 80ºC.

Deliciosa mezcla de fruto seco y azúcar, de aspecto cremoso, sin aditivos ni conservantes. Elaboramos con un 50% de avellana y un 50% de azúcar, Nada más. Nuestros pralinés son ideales para galletas, pan, tartas, relleno de bombones, mousses, helados, bavarise, parís-brest, etc.

• Puede contener trazas de soja, cacahuete, otros frutos secos de cáscara y sésamo. No contiene gluten.
• Por último, nuestras pastas y pralinés proceden de un fabricante con los certificados BRC, IFS, Kosher y CAAE de producción ecológica.

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Propiedades avellana tostada

La avellana repelada tostada, es una semilla procedente del avellano nacional, principalmente de Cataluña, Valencia y Asturias.

Estas avellanas pasan por un proceso de tostado. Se someten a unas temperaturas moderadas, en torno a 130ºC durante un periodo relativamente corto de tiempo, 20 minutos.

Dando como resultado un aroma y sabor más intenso, pero sin perder propiedades nutricionales de manera significativa. Nuestras avellanas son de procedencia turca.