Impulsor 5Kg
21,97€
Impulsor o Gasificante para masas abizcochadas, dando el volumen adecuado en todos los pasos del proceso (batido y cocción). Con este impulsor se obtienen piezas de excelente volumen y esponjosidad.
Impulsor / Gasificante
Impulsor o gasificante para masas abizcochadas, dando el volumen adecuado en todos los pasos del proceso (batido y cocción). Con este impulsor se obtienen piezas de excelente volumen y esponjosidad.
- Polvo fino color blanco
- Mantener en lugar fresco y seco y protegido de la humedad.
- Cerrar bien el envase una vez utilizado.
Dosificación
Para magdalenas: de 20 y 30 gramos de Impulsor por kilogramo de harina (dependiendo de riqueza de la formula: huevos, azúcar, harina…)
Para masas abizcochadas: de 7 a 8 gramos por kilogramo de harina.
Mezclar el producto con una parte de harina y añadirla en la preparación del batido.
Una vez batidos los ingredientes, se recomienda un reposo de 20 a 30 minutos.
Ingredientes del Impulsor Alpina
- Gasificantes E450i y E500ii, antiaglomerantes E170i y almidón de patata.
Productos relacionados
-
Añadir a deseos
Manzana Fileteada 3Kg
12,97€ Añadir -
Añadir a deseos
Aromas en 1Kg
Desde 16,97€ Ver Opciones -
Añadir a deseos
Gelatina Cola de Pescado en Láminas 1Kg
32,97€ Añadir -
Añadir a deseos
Pasta Aroma Uso Frío 1Kg
Desde 12,97€ Ver Opciones -
Añadir a deseos
Piña en Rodajas
Desde 4,77€ Ver Opciones -
Añadir a deseos
Pasta Aroma Uso Caliente 1Kg
Desde 12,95€ Ver Opciones
