Praliné de Avellana 1Kg

Praliné de Avellana Repelada Tostada de Borges

El Praliné de Avellana tostada que ofrecemos está hecho de forma artesana por una empresa especializada sin piel. Cogiendo directamente la avellana del campo, se tuesta y se elabora el praliné.

Fruto del avellano “Corylus Avellana”, desprovisto de su cáscara dura, se somete a un proceso de horneado a temperatura entre 190ºC-205ºC durante 30-35 minutos y se enfría a temperatura ambiente. Homogeneización de azúcar y avellana en homogeneizadora durante 12-15 h y temperatura menor a 80ºC.

Deliciosa mezcla de fruto seco y azúcar, de aspecto cremoso, sin aditivos ni conservantes. Elaboramos con un 50% de avellana y un 50% de azúcar y lecitina de girasol. Nada más. Nuestros pralinés son ideales para galletas, pan, tartas, relleno de bombones, mousses, helados, bavarise, parís-brest, etc.

• Puede contener trazas de soja, cacahuete, otros frutos secos de cáscara y sésamo. No contiene gluten.

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Propiedades avellana tostada

La avellana repelada tostada, es una semilla procedente del avellano nacional, principalmente de Cataluña, Valencia y Asturias.

Estas avellanas pasan por un proceso de tostado. Se someten a unas temperaturas moderadas, en torno a 130ºC durante un periodo relativamente corto de tiempo, 20 minutos.

Dando como resultado un aroma y sabor más intenso, pero sin perder propiedades nutricionales de manera significativa. Nuestras avellanas son de procedencia turca.