Preparado profesional para la elaboración de semifríos y mousses.


 

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Semifríos de la Marca Zeelandia


Preparado para la elaboración de semifríos y mousses. Marca Zeelandia.

Para Semifrío

Dosis: 200g de semifrío, 250g de agua a 25ºC, 1 litro de nata semimontada con el azúcar correspondiente (150g aprox.).

Modo de empleo: mezclar el Semifrío con agua. Seguidamente, mezclarlo con la nata semimontada. Para que el semifrío cuaje, ponerlo en la nevera 1 hora. También se puede congelar.

Para Mousse

Dosis: de 150g a 170g de semifrío, 250g de agua a 25ºC, 1 litro de nata con el azúcar correspondiente (150g aprox.).

Modo de empleo: Semimontar la nata e incorporar el azúcar. Deshacer el semifrío con agua a 25ºC y mezclarlo a la nata. Llenar capas o tarimas, decorar al gusto y poner en la nevera.

Ingredientes de los Semifríos


Datos ofrecidos por Zeelandia:
  • Azúcar, dextrosa, gelatina, lactosa y espesante.
  • Dependiendo del sabor tendrá:
  • Material del semifrío (cacao en polvo, queso desgrasado, zumo de limón, zumo de fresa, etc) Acidificante E330, aroma, almidón modificado E1414, sal, colorante.
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