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Cabello de Ángel 7Kg

27,77€

El Cabello de ángel, es un relleno dulce hecho con un 45% calabaza que se utiliza para rellenar, acompañar o elaborar multitud de dulces tradicionales, modernos.

Muy buena calidad, textura y color

Cabello de ángel especial repostería

El Cabello de ángel, es un relleno dulce hecho con un 45% calabaza confitada en almíbar, que forma hilos de color claro y aspecto gelatinoso, que se utiliza pueden rellenar, acompañar o elaborar multitud de dulces tradicionales, modernos y algunas elaboraciones saladas.

Nuestro cabello de ángel es un producto es semisólido, poco fluido. Si para su aplicación el producto es vehiculado mediante bombas, husillos etc. la textura puede verse modificada.

Su versatilidad y exquisito sabor son un recurso muy frecuente que combina a la perfección con un café o un té a la hora de la sobremesa.

Características Organolépticas

Color: amarillo claro, dorado
Olor: característico
Sabor: dulce
- Conservar a temperatura ambiente en lugar fresco y seco, y una vez abierto, conservar en refrigeración.

Características físico químicas

Parámetro	Valor	Tolerancia
Humedad	37%	34-40
Grados Brix	60	59-61
Ph	4,4	4,0-4,8

Ingredientes del cabello de ángel

Datos ofrecidos por el fabricante:

Calabaza de cabello de ángel, azúcar, almidón modificado de maíz E-1422, espesantes E-410, y E-412, conservador E-202 y E-223, regulador de la acidez: ácido cítrico y aroma de limón.
- Ninguna materia prima utilizada en la fabricación de este producto contiene gluten en su composición.