Cobertura Leche NXT Vegana

Desde 36,97

25 %

Gotas de cobertura de chocolate con leche de nueva generación de origen 100% vegetal. Sustituyendo la leche por chufa. La alternativa más deliciosa y cremosa al chocolate con leche del mundo.

  • Fluidez de la cobertura: 2,5/5

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Cobertura de Chocolate con Leche Vegana 100%


La cobertura de chocolate con leche vegana NXT sin lácteos es un chocolate delicioso de nueva generación tan cremoso, delicioso y rico en cacao como el chocolate con leche tradicional: el primer chocolate con leche de origen vegetal, vegano y sin leche.

Cobertura de chocolate con leche sustituyendo la leche por una alternativa de origen 100% vegetal: la chufa. La cobertura leche NXT será una referencia para todas tus recetas veganas, de origen vegetal y sin lácteos, incluso apto para intolerantes a la lactosa y alérgicos a la leche.

Información de la Chufa


  • La chufa es un tubérculo procedente de la planta llamada Cyperus esculentus, que se cultiva en la zona del Mediterráneo y África. Una vez recolectados, los tubérculos se secan y muelen para utilizar como sustituto de la leche. Después de la cosecha, los tubérculos se secan y muelen para utilizar la deliciosa y cremosa bebida que se obtiene, muy rica en fibra. La chufa también es el principal ingrediente de la horchata, una bebida rica y nutritiva similar a la leche que gusta mucho en España.
  • La chufa también se denomina comúnmente alcatufa o juncia avellanada. No se trata de un fruto seco sino de un tubérculo que crece en las raíces de la planta. Para elaborar el chocolate NXT leche sin lácteos, se usa un tubérculo procedente de la chufa que se muele muy fino.
  • La chufa es un secreto maravilloso de la naturaleza. Se trata de un ingrediente único, puro y con un procesamiento mínimo cuyo sabor es bastante neutro, al contrario de lo que sucede con la almendra, el arroz o la soja. Aporta la cremosidad agradable y el sabor delicioso característicos del chocolate con leche y, además, es un producto de origen 100 % vegetal y sin alérgenos.

 

Características principales de la cobertura vegana NXT con “leche”


  • Elaborados con deliciosos ingredientes de origen 100% vegetal
  • Sin aditivos E, saborizantes ni colorantes artificiales
  • Sin alérgenos: sin frutos secos, soja, lácteos ni gluten
  • Sin trazas detectables de leche (<0,10 PPM de proteína de leche)
  • Los chocolates sin lácteos NXT permiten obtener unos resultados perfectos para todas sus ideas creativas: moldeado, envoltura, mezclas o aromatización.
  • Elaborados con lecitina de girasol (en vez de lecitina de soja)

En nuestra tienda online podrá comprar coberturas de chocolate veganos tanto chocolate negro como con “leche” y todos los productos de Callebaut aquí.

Aquí toda la información de las coberturas NXT de Callebaut

Ingredientes de la cobertura leche vegana


Datos ofrecidos por Callebaut:

  • Azúcar; chufa en polvo 23,5%; manteca de cacao; pasta de cacao; inulina; lecitina de girasol; aromas naturales

Composición de la cobertura leche vegana 100%


¿Qué es la fluidez de un chocolate?


La fluidez del chocolate determina el grosor de la cobertura y la textura crujiente de sus productos de chocolate: cuando más fluido sea el chocolate, más fina y crujiente será su cobertura.

La forma de reconocer la fluidez del chocolate es a través de las gotas que aparecen en la pestaña “Características”.

Características de la fluidez de las coberturas Callebaut


Datos ofrecidos por Callebaut:

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